Saludos, amigos. Sigo "en los fogones", como dicen los cocineros. Estos días han sido de mucho contenido gastronómico en mi blog y en esa materia no puede faltar una de las reinas de nuestra cocina, como lo es la arepa. @joslud viene consultándonos sobre las variedades de arepas, formas de preparación y otros usos y costumbres en torno a ella. Yo he estado recordando una variedad de arepa que me gustaba mucho y por un tiempo tomé hábito de consumirla. Haciendo memoria recordé quién la introdujo en nuestras vidas, lo confirmé al preguntarle a mi mamá. Fue su esposo, un padre prestado que me dió la vida. Él era un gran cocinero y muy amante de nuestras tradiciones. Según mi mamá, fueron un invento de él, pero es posible que en otros hogares a alguien más se le haya ocurrido. De hecho, el vídeo que en días pasados compartió el organizador de este, más que concurso, estudio gastronómico, hace mención a una "arepa de sardinas". Para su preparación se necesita lo de siempre, más sardinas enlatadas. El punto de sal es opcional y a gusto personal. Cualquiera podría pensar que se trata de una arepa bien sea de maíz blanco o amarillo llena de sardinas o una ensalada a base de ellas, pero la arepa a la que me refiero contiene la sardina (enlatada) integrada en la masa misma. Como se observa en el vídeo, se prepara la masa y se le agrega el contenido de la lata de sardinas, se amasa a gusto y se cocina como uno guste. Yo suelo hacerlas asadas. Al comerlas no hace falta gran cosa, yo las disfruto solo con margarina o mantequilla, pero es libertad de cada quien incorporar algún otro agregado como relleno. Otro detalle que recordé es que hubo una época en que solíamos hacer estas arepas en lo que debe ser el precursor del Tostiarepas eléctrico que algunas familias han adoptado para cocinar. Era un utensilio de aluminio pesado, con dos partes la inferior y superior, con sus respectivas asas y con cavidades para dar forma a las arepitas, unidas por visagras. Invito a @nexcis, @raquelduchamp77 y @rosselena a participar en las próximas ediciones
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
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Thank you very much
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Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
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Thank you!
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La arepa de sardina es deliciosa y una variante de la arepa tradicional.
Yo no la preparo en estos tiempos pues la calidad de las sardinas en lata ha bajado y el resultado, en sabor, no es igual al que tengo en la memoria de mi paladar. Pero son ricas con mantequilla.
Bella y excelente publicación, como es costumbre en tu blog. Gran saludo!
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Es cierto, la calidad de las sardinas influye en el resultado final, pero en general quedan incluso más suaves, olvidé colocar ese detalle.
Mil gracias por la apreciación.
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Bien sabrosa y nutritiva.
Ponte creativo jejeje
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Las arepas de sardinas son deliciosas, mi esposa siempre las hace en casa pero rellenas, primero cocina la sardina con los aliños y luego abre las arepas y las rellena, así como usted dice las he comido pero de chicharrón, hacerlas de esa forma es más práctico y quedan listas en un menor tiempo, sería bueno probarlas ,le voy a decir a mi esposa de esta receta para que las haga de esta manera, porque se ven mu sabrosas.
Saludos.
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La sardina es un excelente alimento, en ensalada para relleno es deliciosa, sin embargo esta variante no deja de serlo y es una forma distinta de hacer las arepas, bastante práctica como bien dice. Espero su esposa le tome la palabra y la prueben.
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Hola amiga @blessedlife, muy ricas son las arepas de sardinas, Yo recuerdo que en algunas fiestas de cumpleaños, eran parte del pasapalo que repartían, pero en forma de bolitas. Muy ricas...
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Te compro esa idea, ¡me encanta!
Estás cordialmente invitada a compartir tus versiones de la arepa en esta dinámica.
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Hola amiga muchas gracias por la invitación yo la única forma de comer sardinas es fritas en forma de filet o en revoltillo con huevos para disimular su sabor jejeje
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Hola, yo tengo un Tosty arepa, que me regaló el Banco de Venezuela, por endeudarme con la tarjeta de crédito, creo que eran unos puntos.
Ya no tengo ni cuenta en ese banquito. Jajaja
Saludos, le haré arepas así a mi hijo
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