Lapin en gibelotte

Du lapin sauté au vin blanc avec une garniture d'échalotte ciselée, de lardons et de champignons frais.

Bien faire rissoler les morceaux de lapin.

Ajouter la garniture et le vin blanc et laisser mijoter pendant 45 minutes.

Quand la sauce est bien réduite c'est prêt à servir.

Bon appétit.