আলু সংমিশ্রণে ব্রয়লার মুরগীর মাংস রান্না পে-আউট ১০% লাজুক খ্যান।

হ্যালো,

আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দগণ আপনারা সবাই কেমন আছেন।আশা করছি ভালো আছেন,আর আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দ ভালো থাকুক সেটাই আমি একান্ত কাম্য করি।আপনাদের পাশাপাশি আমি ও এখন মোটামুটি কিছুটা ভালো আছি।প্রায় দুই সপ্তাহ দরে টাইফয়েড জ্বরে ভুগতেছিলাম।আজ শরীর এতটা দুর্বল যে মনে হচ্ছে হাঁটতে গেলে মাথা ঘুরিয়ে পড়ে যাব।আজ খানিক কিছুটা সুস্থতাবোধ করছিলাম তাই আপনাদের মাঝে আবার ফিরে আসায়।

অসুস্থতার কারণে শারীরের অবস্থা বেশি একটা ভালো না।কেন ভাবেই মনকে স্থির করতে পারছি না কোথাও।এই রকম জ্বরে আমি আর অতীতে কোন দিন পড়ি নাই।

*তো আজ আমি আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি ব্রয়লার মুরগীর মাংসের সাথে আলু দিয়ে রান্নার রেসিপি।আলু দিয়ে ব্রয়লার মুরগী রান্না করে খাওয়ার রেসিপি।আর এই ব্রয়লার মুরগীকে সুস্বাদু করে রান্না করে খেতে গিয়ে আমাকে যেসব মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর সাহায্য নিতে হয়েছে ব। প্রয়োজন হয়েছে।তাঁর বিস্তারিত নিম্মরূপ:

উপকরণ	পরিমাণ
ব্রয়লার মুরগী	১-কেজি
আলু	৩-টা
টমেটো	২-টা
তেজপাতা	২-টা
কাঁচা মরিচ	৫-টা
হলুদের গুড়া	পরিমাণ মত
জিরা মসলা	পরিমাণ মত
লবণ	পরিমাণ মত
এলাচ	৫-টা

চলুন শুরূ করা যাক ব্রয়লার মুরগীর মাংসকে আলু দিয়ে সুস্বাদু করে রান্না করে খাওয়ার রেসিপি।

শুরূতে আমি একটা পেলেটে কতগুলো পেঁয়াজের কুঁচি, লবণ, হলুদের গুড়া, জিরা গুড়া, কাঁচা মরিচ কাঁটা ও ধনিয়াপাতা কেঁটে পেলেটের ভিতরে রাখলাম।

প্রথমত: আমি আস্তা একটা মুরগী নিশ্চিত করলাম।দেন এটাকে কেঁটে কেঁটে টুকরো করে একটা বোল এর ভিতরে নিয়ে রাখলাম

দিত্বীয়ত: মাটির চুলার উপররে একটা কড়াই বসিয়ে দিলাম এবং এর এটাকে ভালো করে শুকিয়ে নিলাম দেন এর মাঝে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম।তেল গরম হওয়ার পর পরই এর মাঝে হলুদের গুড়া ও মরিচের গুড়া ও মসলাজাতীয় উপাদানগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।যখন দেখলাম সবগুলো ভালো করে মিশে গেছে তখন এর মাঝে মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম।আর মাংসগুলো দেয়ার পর মাংসগুলারে ভালো করে ভাজি করে নিলাম।

তৃতীয়ত: যখন দেখলাম মাংসগুলো ভাজি হয়ে গেছে তখন এর ভিতরে আলুর টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। আলুর টুকরোগুলো দেয়ার পর এইগুলারে ভালো করে মেশাতে লাগলাম।এবং এক পর্যায়ে মিশানোর পর এইগুলার মাঝে একটু পানি ঢেলে দিয়লাম।পানি দেয়ার পর কড়াইর উপরে ঢাকনা দিয়ে দিলাম দশ মিনিটের জন্য।আর দশ মিনিট পরে ঢাকনা তুলে দেখি হয়ে গেল আমার ব্রয়লার মুরগীর সাথে আলু দিয়ে রান্না।

ব্যাচ এইভাবে হয়ে গেল আমার ব্রয়লার মুরগীর সাথে আলু দিয়ে সুস্বাদু করে রান্না করে খাওয়ার রেসিপি।

@moarif