বছরের প্রথম কাঁচা আম মাখা খাওয়ার অনুভূতি ।

🥰.. আসসালামুয়ালাইকুম ...🥰

🥰...এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব.💗🙏।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে দীর্ঘ কয়েক মাস আগে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে ।আজকে আমি আপনাদের সাথে বছরের প্রথম কাঁচা আম মাখা খাওয়ার অনুভূতি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক অনেক ভালো লাগবে। চলুন এবার শুরু করা যাক।

গরমকাল মানেই আমের উৎসব। বছরের প্রথম কাঁচা আম হাতে পেলেই মনের মধ্যে অন্যরকম এক উচ্ছ্বাস জাগে। আজ তেমনই একটি দিনের কথা শেয়ার করছি। ছবিতে যেমন দেখছেন, চারটি সুন্দর, মোটা কাঁচা আম হাতে এসেছিল। সেগুলো ভালো করে ধুয়ে কেটে নিলাম। তারপর শুরু হলো সেই চিরচেনা মাখার প্রস্তুতি।সাবধানে কাটা আমের মধ্যে মেশালাম লবণ, চিনি আর সামান্য লাল মরিচের গুঁড়ো। কেউ চাইলে সরিষার তেল বা সামান্য কালো লবণও দিতে পারেন, তবে আমি সবসময় সিম্পল রাখতে ভালোবাসি, যাতে আমের আসল স্বাদটা বজায় থাকে।

সব উপকরণ ভালো করে মাখতেই চারপাশে ছড়িয়ে পড়ল টক-ঝাল-হালকা মিষ্টি গন্ধ। প্রথম এক চামচ মুখে দিতেই যেন পুরো শৈশব ফিরে এলো। কী সহজ, কী চমৎকার এক স্বাদ! বছরের প্রথম আম মাখার আনন্দ সত্যিই আলাদা।আজকাল শহরের জীবনে অনেক কিছু সহজেই হাতের নাগালে পাওয়া যায়, কিন্তু এই কাঁচা আমের মাখা আমাদের শিকড়ের সঙ্গে সম্পর্কটা বারবার মনে করিয়ে দেয়।

আমরা যত বড়ই হয়ে যাই, কিছু আনন্দ এমন থাকে যা সময়ের সঙ্গে একটুও মলিন হয় না। তার মধ্যে অন্যতম হলো বছরের প্রথম কাঁচা আম মাখা খাওয়া। এই অভিজ্ঞতা যেন শুধু স্বাদের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে না, সঙ্গে থাকে শৈশবের হাজারো সোনালি স্মৃতি।প্রথম মেঘলা দিনগুলোতে গাছ থেকে পাড়া সেই কাঁচা আম, আর তার ওপর এক চিমটি লবণ, একটু লাল মরিচের গুঁড়া আর সামান্য চিনি ছড়িয়ে মাখানোর যে রোমাঞ্চ, তা বর্ণনাতীত। ছোটবেলায় আমরা বন্ধুদের সঙ্গে মিলে স্কুল থেকে ফিরে ছুটে যেতাম আঙিনায় থাকা আমগাছের দিকে। তখনকার সেই সহজ আনন্দের জায়গাটা আজও যেন ঠিক একই আছে।

এই ছোট্ট আয়োজনেই লুকিয়ে থাকে অনেক বড় সুখ।এই ছোট ছোট মুহূর্তগুলিই জীবনের আসল সুখ। আসলে আম পাকার আগেই কাঁচা আম মাখা খাওয়ার মজাই আলাদা। যারা ইতিমধ্যেই খেয়েছেন, তারা নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন আমার অনুভূতি। দীর্ঘ এক বছর পর আবারও সেই স্বাদ পেয়ে মনটা ভরে উঠল।আপনারাও চাইলে কাঁচা আম দিয়ে এই সহজ রেসিপি তৈরি করে দেখতে পারেন। একবার খেলে শৈশবের স্মৃতিগুলো ঠিক ফিরে আসবে, এই আমি নিশ্চিত।

আজ যখন এই প্রথম আমের মাখা বানালাম, মনে হলো যেন আবারও সেই ছোট্ট বয়সে ফিরে গেলাম। ছবির দিকে তাকিয়ে মনে হলো, এই স্বাদ, এই মুহূর্ত আসলে সময়কে অতিক্রম করে আমাদের শিকড়ে পৌঁছে দেয়।

জীবনের নানা ব্যস্ততার মধ্যে এমন ছোট ছোট আনন্দই আমাদের মনের কোণে গোপনে লুকিয়ে থাকা শৈশবকে জাগিয়ে তোলে।

এই ছিল আজকের ব্লগ । আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টের মন্তব্য করে জানাবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সবার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ।

আমার নাম মোছাঃ সামছুন্ নাহার সুইটি । আমি একজন বাংলাদেশী মুসলিম নাগরিক । আমি আমার মাতৃভাষা বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার বদরগঞ্জ উপজেলায় অবস্থিত। আমি অনার্স প্রথম বর্ষে পড়ালেখা করি । আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করার জন্য যুক্ত হয়েছি । আমি গত ২০২৪ সালের এপ্রিল মাসে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই । এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি ।আমি ভ্রমণ করতে অনেক বেশি পছন্দ করি।সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি । আর স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই, এটাই আমার লক্ষ্য।