কেমন আছেন সবাই। আশা করছি খুবই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি সুস্থ আছি আপনাদের আশির্বাদে ও সৃষ্টি কর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো মাটন তেহারি রন্ধন পদ্ধতি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

মাটন তেহারি খুব পছন্দের মাটন দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আমি যেহেতু বাইরে কোন রেষ্টুরেন্টের খাবার খাই না তাই চেষ্টা করি বাসায় রান্না করে খাওয়ার।

খুবই সুস্বাদু একটি খাবার এই তেহারি।আপনাদেরও পছন্দের নিশ্চয়ই। চলুন দেখা যাক ঘরোয়া পদ্ধতিতে কি করে রান্না করলাম তেহেরি।

১.খাসির মাংস	এক কেজি
২.পোলায়ের চাল	দুই কেজি
৩.রাধুনী তেরাহি মিক্সি মসলা
৪.পেঁয়াজ কুচি
৫.আদা বাটা
৬.রসুন বাটা
৭.জিরা বাটা
৮.মরিচের গুড়া
৯.কাঁচা মরিচ
১০.লবন
১১.হলুদ
১২.টক দই
১৩.কেওরা জল

প্রথম ধাপ

প্রথমে খাসির মাংস ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছিও জল ঝড়িয়ে নিয়েছি এবং তেহারির জন্য পোলারের চাল ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন রাঁধুনির মিক্স তেহারির মসলা জল দিয়ে মিক্স করে রেখেছি।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি হালকা ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন হালকা ভাজা পেঁয়াজে বাটা মসলা গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন রাধুনি মিক্সিং তেহারির মসলা দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন টক দই দিয়েছি ও নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

এখন খাসির মাংস গুলো কষানো মসলায় দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপ

এখন মাংসে আলু দিয়েছি। আলু আমার খুবই ভালো লাগে খেতে।

নবম ধাপ

এখন তেহারির জন্য আগে থেকে ধুয়ে রাখা চাল ভেজে নিয়েছি ও ভাজা হয়ে গেলে ৮০ পারসেন্ট সিদ্ধ করে নিয়েছি।

দশম ধাপ

এখন আগে থেকে রান্না করা খাসির মাংস গুলো দিয়েছি ৮০℅রান্না করা ভাতে এবং আবারও রান্না করে নিয়েছি হয়ে গেছে তাই লো হিটে চুলায় বসিয়ে রেখেছি ও ঢাকনার উপরে কয়লার আগুন দিয়ে দমে রেখেছি।

একাদশ ধাপ

হয়ে গেছে তেহারি তাই নামিয়ে নিয়েছি ও পরিবেশন করে নিয়েছি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের চমৎকার সুন্দর ও সুস্বাদু তেহারি রেসিপি। অনেক মজাদার সুস্বাদু রেসিপিটি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আবার ও দেখা হবে অন্য কোন পোস্টের মাধ্যমে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---