সৈয়দপুর শহরের প্রসিদ্ধ একটি খাবার " লাড্ডু"

^{আচ্ছালামু আলাইকুম, আমি @toufiq777}

আশা করি সবাই ভালো আছেন৷ আমিও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি।

সৈয়দপুর শহরের প্রসিদ্ধ একটি খাবার " লাড্ডু"

বাঙ্গালীরা খাদ্যরশিক। বাঙ্গালীরা বিভিন্ন ধরনের রান্না করতে পারেন৷ একেক জায়গায় একেক ধরণের ঐতিহ্য বাহী খাবার দেখতে পাওয়া যায়৷ আমাদের বাংলাদেশের বিভিন্ন গোষ্ঠির মানুষের বসবাস৷ আমাদের সৈয়দপুর শহরের ৬০% মানুষই বিহারি। এদের খাবারের মধ্যে কিছু ভিন্নতা লক্ষ্য করা যায়৷ আমাদের বাঙ্গালীদের খাবার আর তাদের খাবার এর মধ্যে কিছুটা ভিন্নতা রয়েছে৷

বিহারীরা বিভিন্ন ধরনের আচার-অনুষ্ঠান পালন করে থাকেন৷ তারা ইসলাম ধর্মের অনেক রীতিনীতি পালন করেন৷ আমরা বাঙ্গালীরা তেমন একটা পালন করি না৷ আর কিছুদিন পর মহররম আসতেছে। তখন বিহারিরা বিভিন্ন অনুষ্ঠান পালন করবেন৷ বিহারিরা মনে হয় প্রতি দিনকেই উৎসব মনে করেন৷ এরা কখন যে কি করে আমার মাথায় আসে না৷

বিহারিরা যেহেতু বিভিন্ন আচার-অনুষ্ঠান পালন করেন সেহেতু তারা বিভিন্ন ধরনের খাবার সেখানে ব্যবহার করেন৷ সৈয়দপুরে বিভিন্ন হোটেল এ গেলে আমরা কিছু খাবার দেখতে পাই৷ এই খাবার গুলো বাঙ্গালীরা তেমন একটা খায় না৷ এগুলো বিহারীরাই বেশি ব্যবহার করেন হয়তো। এর মধ্যে একটি খাবার হল লাড্ডু৷ আসলে এই লাড্ডু কি দিয়ে যে তৈরি করছে আমি জানি না৷ হয়তো গুড় অথবা চিনি দিয়ে তৈরি হবে৷ লাড্ডু গুলো দেখতে বাদামী বর্ণের ছিলো৷ লাড্ডু গুলো অস্বাস্থ্যকর ছিলো৷ লাড্ডু গুলোর এক অংশে জাল দিয়ে ঢাকা ছিলো৷ কিন্তু সামনের অংশ ফাঁকা ছিলো৷ আর মাছি খাবারের উপরে বসে ছিলো৷ আসলে এসব খাবার বাড়িতে বানিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যকর৷ বাজারের বানানো এসব খাবার খাওয়া ঠিক নয়৷

এই লাড্ডু একটি প্রসিদ্ধ খাবার বিহারিদের। অনেক হিন্দুরাও এই লাড্ডু কিনে নিয়ে যান৷ এই লাড্ডু কেজি ১৬০ টাকা৷ এখন সব কিছুর দাম বেড়ে গেছে৷ যেহেতু চিনি'র দাম অনেক। তাই চিনি দিয়ে বানানো খাবারের দামও বেশি হবে এটাই তো স্বাভাবিক। দাম যতই হোক না কেন প্রয়োজনীয় খাবার গুলো বিক্রি হয়ে যায়৷ হোটেল এর লোকদের বানানো খাবার নষ্ট হয় না তেমন একটা। আমাদের সৈয়দপুর শহরের আরেকটি প্রসিদ্ধ খাবার হলো লাড্ডু।

^{Vote for @bangla.witness}

ধন্যবাদ
@toufiq777