Es un placer concursar en #Sv-Gastronomico, organizado por su moderadora nuestra amiga @lirvic, y con gusto les presento mi participación.

En una reunión de la comunidad que asistí, con varias compañeras para tratar problemáticas del sector, nos dieron un pequeño refrigerio y un delicioso jugo, que me tomé con todo el gusto del mundo, el sabor me era conocido, en cada sorbo que tomaba trataba de descifrar que sabor tan rico era ese. Hasta que logré dar con el sabor, era guayaba cocida con clavo y canela un sabor muy delicioso.

El jugo de guayaba, el dulce, el bocadillo o mermelada, ofrece beneficios de ser rico en vitamina C, antioxidantes y fibra. Estos beneficios ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y mantener la salud de la piel. Además, es una buena fuente de energía y puede ayudar a regular la presión arterial.

Después de lavar bien la guayaba y limpiarla quitando los ojitos y algunas partes secas de la cáscara, procedí a picarlas en trozos pequeños, luego las coloqué en una olla con suficiente agua, alrededor de 20 minutos a fuego medio.

Luego de estar lista, apagué la olla y esperé que estuviera a temperatura ambiente y procedí a licuar con la misma agua y sacando los trocitos de clavos de olor y canela, me salieron tres licuadas luego la pasé por el colador, hasta completar una jarra, le agregué azúcar a mi gusto, no me gusta muy dulce porque el dulce hace daño y empalaga.

El jugo de guayaba es muy sabroso, pero preparado de esta forma con la guayaba cocida sabe a bocadillo de guayaba muy rico, para este jugo lo mejor es agregarle papelón, al momento de prepararlo no tenía, pero igual quedó delicioso.